इस दिवाली पर घर पर बनाते है सूजी के गुलाब जामुन। खाने में नरम और टेस्टी इन गुलाब जामुन को बनाना बहुत आसान है, तो चलिए बनाते हैं-
सामग्री:
- 1 कप दूध
- आधा कप सूजी
- 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
- 2 टेबलस्पून मिल्क पाउडर
- 1 टीस्पून घी
- तलने के लिए तेल
चाशनी बनाने के लिए:
- 1 कप शक्कर
- आधा कप पानी
- आधा टीस्पून इलायची पाउडर
- थोड़ा-सा केसर
विधि: चाशनी बनाने के लिए:
- पैन में शक्कर और पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बनाएं.
- आंच से उतारकर इलायची पाउडर और केसर मिलाएं.
गुलाब जामुन बनाने के लिए:
- पैन में 1 टीस्पून घी गरम करके दूध डालें. उबाल आने पर सूजी मिलाएं.
- जब सूजी नरम होकर पक जाए, तो आंच से उतार लें.
- ढंककर 5 मिनट तक रखें.इसमें मिल्क पाउडर और इलायची पाउडर मिलाकर 5 मिनट तक नरम होने तक गूंधें.
- मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाकर गरम तेल/घी में सुनहरा होने तक तल लें.
- चाशनी में डालकर 2-3 घंटे तक अलग रखें.
- इच्छानुसार गरम या ठंडा सर्व करें.
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