घर पर पालक-पनीर तो बनाते रहते हैं. चलिए आज ट्राई करते हैं कॉर्न पालक की टेस्टी सब्ज़ी-
सामग्री:
- 2-2 कप पालक (ब्लांच की हुई) और उबले हुए कॉर्न
- 1 कटी हुई शिमला मिर्च
- 2 टेबलस्पून कटा हुआ लहसुन
- 2 कटी हुई हरी मिर्च
- 1-1 प्याज़ और टमाटर (कटे हुए)
- 1 कप पानी
- 2-2 टेबलस्पून काजू और कटा हुआ हरा धनिया
- नमक स्वादानुसार
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1-1 टीस्पून जीरा, धानिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर
- टेबलस्पून तेल
तड़के के लिए:
- 1 टेबलस्पून घी
- आधा टीस्पून जीरा
- 2 साबुत लाल मिर्च
विधिः
- ब्लेंडर में पालक, 1 टेबलस्पून लहसुन, हरी मिर्च और काजू डालकर ब्लेंड कर लें.
- पैन में तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं. लहसुन और प्याज़ डालकर भून लें.
- कटे हुए टमाटर, नमक और सारे पाउडर मसाले मिलाकर टमाटर के नरम होने तक पकाएं.
- पैन के तेल छोड़ने पर कॉर्न, शिमला मिर्च और पालक का पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
- ग्रेवी के तेल छोड़ने पर आंच बंद कर दें.
- तड़के के लिए पैन में घी गरम करके जीरे और साबुत लाल मिर्च का छौंक लगाकर सब्जी में मिलाएं.
- परांठे या नान के साथ सर्व करें.
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