देसी खाना खाकर बोर हो गए हैं, तो चलिए आज ट्राई करते हैं कॉन्टिनेंटल डिश-
सामग्री: राजमा टिक्की के लिए:
- 1 टेबलस्पूून घी
- आधा कप प्याज़
- 1-1 टेबलस्पूून अदरक, हरा धनिया और हरी मिर्च (चारों कटे हुए)
- आधा कप राजमा (उबला हुआ)
- 1/4-1/4 कप आलू (उबले व मसले हुए) और पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा टेबलस्पूून गरम मसाला पाउडर
- 2 टेबलस्पूून कॉर्नफ्लोर
- तलने के लिए तेल
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा तेल
अन्य सामग्री:
- 1/4-1/4 कप गाजर (कद्दूकस की हुई) और हरी प्याज़ (कटी हुई)
- चाट मसाला स्वादानुसार
- 2 रोटी
- आधा कप लेट्यूस लीव्स (कटी हुई)
- 3 टेबलस्पूून मेयोनीज़
विधि: राजमा टिक्की के लिए:
- कड़ाही में तेल गरम करके प्याज़ को सुनहरा होने तक तल लें.
- एक अन्य पैन में घी गरम करके अदरक और हरी मिर्च डालकर भून लें.
- राजमा, पनीर, आलू, तला हुआ प्याज़, गरम मसाला पाउडर, हरा धनिया और नमक डालकर 3-4 मिनट तक भून लें.
- आंच से उतार लें.
- ठंडा होने पर 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर मिक्स करके टिक्की बना लें.
- बचे हुए कॉर्नफ्लोर में पानी मिलाकर घोल बना लें.
- राजमा टिक्कियों को कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोएं. कड़ाही में तेल गरम करके टिक्कियों को क्रिस्पी होेने तक तल लें.
- एक अन्य बाउल में गाजर, हरी प्याज़ और चाट मसाला मिक्स करके एक तरफ़ रख दें.
- एक रोटी लेकर उसके किनारों पर लेट्यूस लीव्स रखें.
- बीच में 2 टिक्की रखकर थोड़ा-सा गाजर-प्याज़ वाला मिश्रण रखें.
- ऊपर से मेयोनीज़ स्प्रेड करके रोल बना लें.
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