साहित्य : पाणीपुरी मसाला बनवण्यासाठी
१ चमचा जिरे आणि धणे
४-५ लवंगा
१ तमालपत्र
२ काश्मिरी लाल मिरच्या
१०-१० संपूर्ण काळी मिरी आणि मेथीचे दाणे
१/४ टीस्पून ओरेगॅनो - एका पॅनमध्ये भाजून घ्या आणि थंड होऊ द्या. ते मिक्सरमध्ये बारीक करून पावडर बनवा (जर तुम्हाला हवे असेल तर तुम्ही रेडीमेड पाणीपुरी मसाला देखील घेऊ शकता).
चाटसाठी :
१ कप उकडलेले आणि मॅश केलेले चणे
२ उकडलेले बटाटे
१ चमचा लाल तिखट आणि चाट मसाला
अर्धा चमचा आमचूर पावडर
१ टीस्पून रेडीमेड मसाला पाणीपुरी
५ पाणीपुरी पुरी
४ शेवपुरी पुरी (दोन्ही कुस्करलेल्या)
३ चमचे गोड आणि आंबट चिंचेची चटणी
२ चमचे चिरलेली कोथिंबीर
१ टीस्पून लिंबाचा रस
कृती: चाट बनवण्यासाठी :
शेवपुरी पुरी आणि हिरवी कोथिंबीर वगळता सर्व साहित्य एका भांड्यात मिसळा.
चाट एका प्लेटमध्ये ठेवा आणि त्यावर कुस्करलेली शेवपुरी आणि हिरवी कोथिंबीर शिंपडा आणि सर्व्ह करा.
