शाम की चाय के साथ चटपटी और टेस्टी मसाला कंद चाट मिल जाए तो क्या बात है. तो रेस्टोरेंट से मंगाने की बजाय चलिए घर पर ही बनाते हैं चटपटी मसाला कंद चाट-
सामग्री:
- 250 ग्राम कंद
- तेल तलने के लिए
- नमक स्वादानुसार
- आधा टीस्पून काला नमक
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून नींबू का रस
- चाट मसाला
विधि:
- कंद को छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लें.
- कुकर में एक सिटी लगाकर नरम होने पकाएं.
- आंच बंद करके ठंडा होने दें.
- पानी निथारकर ठंडा कर लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
- बाउल में तले हुए कंद सहित सारे पाउडर मसाले और नींबू का रस मिलाकर सर्व करें.
चाट मसाला बनाने के लिए:
- 1-1 टीस्पून साबूत कालीमिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक, जीरा, काला नमक- सभी मसालों को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें.
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