तुम्ही दही शेव पुरी आणि पापडी चाट अनेकदा खाल्ले असेल. पण आज आम्ही तुम्हाला बटर पापडी चाट बनवण्याची सोपी पद्धत सांगत आहोत.
साहित्य:
२ बटाटे (उकडलेले आणि गोल कापलेले)
५-६ बटरचे तुकडे (२ भाग कापून)
१ कप पाणीपुरी पाणी
३ चमचे गोड पाणी
२-२ चमचे नमकीन, पुदिन्याची चटणी, चिरलेला कांदा आणि पापडी ग्रेटिन मिक्स करा
पुदिन्याच्या चटणीसाठी:
१/४ कप पुदिना
२-२ चमचे कोथिंबीर आणि बारीक शेव
१ तुकडा आले
२ हिरव्या मिरच्या
अर्धा चमचा लिंबाचा रस
चवीनुसार मीठ
३-४ बर्फाचे तुकडे- सर्व साहित्य मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्या.
पाणीपुरीच्या पाण्यासाठी :
१/४-१/४ कप पुदिन्याची चटणी आणि कोथिंबीर
१-१ टीस्पून जिरे, पाणीपुरी मसाला, काळे मीठ, चाट मसाला आणि लिंबाचा रस
चवीनुसार मीठ
४-५ बर्फाचे तुकडे
3 ग्लास पाणी - सर्वकाही मिसळा.
गोड पाणी तयार करण्यासाठी:
२ चमचे चिंच
५० ग्रॅम गूळ (किसलेला)
५०० ग्रॅम डिसीडेड खजूर
1-1 टीस्पून काश्मिरी लाल मिरची आणि धणे-जिरे पावडर - पॅनमध्ये आवश्यकतेनुसार सर्व साहित्य आणि पाणी घाला आणि 15 ते 20 मिनिटे उकळवा.
थंड झाल्यावर बारीक करून गाळून घ्या. गोड चटणी तयार आहे.
पाणी तयार करण्यासाठी :
चवीनुसार गोड चटणी २ ग्लास पाण्यात मिसळा.
चाट साठी:
प्लेटमध्ये बटर घाला आणि बटाटे ठेवा. पुदिन्याची चटणी, गोड पाणी, पाणीपुरीचे पाणी घाला. कांदा मिश्रित मीठ आणि पापडी गाठ्या घालून सर्व्ह करा
