स्कूल से आने के बाद बच्चे भूख से बेहाल होते हैं, ऐसे में ज़रूरत होती है उन्हें टेस्टी स्नैक्स की. लेकिन अधिकतर मांएं इस बात से परेशान होती है कि स्कूल से आने के बाद ऐसी कौन सी इंस्टेंट रेसिपीज़ बनाई जाए, जिन्हें बच्चे शौक से खा सके. आइए हम आपको बताते हैं-
1. दही में शक्कर और नमक मिलाएं. अब इसे चम्मच से मठरी या वेफ़र्स पर डालें. ऊपर से चाट मसाला और भुना जीरा पाउडर बुरकें. बच्चे इस स्वादिष्ट डिश को बहुत चाव से खाएंगे.
2. कद्दूकस किया हुआ चीज़ ब्रेड पर फैलाएं. इस पर बारीक़ कटा हुआ प्याज़, शिमला मिर्च, गाजर और पत्तागोभी डालें. इसे अवन में बेक कर लें. ब्रेड प़िज़्ज़ा तैयार है.
3. दो ब्रेड्स के बीच जैम लगा लें और इन्हें छोटे-छोटे गोल या चौकोर टुकड़ों में काट लें. बच्चों के लिए मीठा स्नैक झटपट तैयार हो जाएगा.
4. ब्रेड को पानी में डुबोकर निचोड़ लें और उसे मैश कर लें. पैन में तेल गरम करें. इसमें बारीक़ कटे प्याज़, आलू और टमाटर डालकर पकाएं. इसमें मैश की हुई ब्रेड मिला दें. नमक, शक्कर और नींबू का रस मिलाएं. हरी धनिया से सजाकर ब्रेड पोहा सर्व करें.
5. थोड़े-से दही में नमक, शक्कर, बारीक़ कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च और हरी धनिया मिलाएं. इस मिश्रण को एक ब्रेड पर लगाएं और दूसरे ब्रेड से ढंक दें. तवे पर थोड़ा-सा तेल डालें. तेल गरम हो जाए तो इसमें राई के दाने चटखने दें. इस तेल में ब्रेड को दोनों तरफ़ से सेंक लें. स्वादिष्ट ब्रेड सैंडविच तैयार है.
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6. ब्रेड में उबले हुए आलू और बारीक़ कटी हुई सब्ज़ियां, जैसे- गाजर, फ्रेंचबींस, पत्तागोभी आदि मिला लें. स्वादानुसार नमक, हरी मिर्च, हरी धनिया, कद्दूकस किया हुआ अदरक मिलाएं. इसके छोटे-छोटे पेड़े बनाएं और डीप फ्राई करें. गरम-गरम कटलेट तैयार हैं.
7. उबले हुए आलुओं में चाट मसाला, नमक, गरम मसाला, हरी धनिया और हरी मिर्च मिलाएं. अब ब्रेड को पानी में भिगोकर पानी निथारें और आलू का मिश्रण भरकर रोल कर लें. डीप फ्राई करें, ब्रेड रोल तैयार हैं.
8. ब्रेड के गोल अथवा चौकोर टुकड़े कर लें. अच्छी तरह मथे हुए दही में स्वादानुसार नमक मिलाएं और ब्रेड के टुकड़ों को इसमें डालें. जब ये दही सोख लें तो इन्हें प्लेट में सर्व करें. ऊपर से चाट मसाला, लालमिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर, काला नमक और इमली की चटनी डालें. ब्रेड दही वड़े तैयार हैं.
9. ब्रेड के गोल टुकड़े काटें. इनके ऊपर उबले आलू, नमक, हरी धनिया और चाट मसाला डालें. पानी मिलाकर मैदे का पतला घोल तैयार करें. अब ब्रेड के आलू लगे टुकड़ों को घोल में लपेटकर डीप फ्राई करें. गोल्डन क्वाइन्स तैयार हैं.
10. ब्रेड के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें. हींग, अजवाइन, नमक और पानी मिलाकर बेसन का घोल तैयार करें. ब्रेड के टुकड़ों को बेसन के घोल में लपेटकर तल लें. ब्रेड पकौड़े तैयार हैं.
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