- खजूर में सोल्यूबल व इनसोल्यूबल फाइबर और अनेक तरह के अमीनो एसिड होते हैं, जो पाचन तंत्र में सुधार करते हैं.
- इसमें मैग्नीशियम, कॉपर, मैगनीज़, विटामिन बी5, विटामिन बी3 और सेलेनियम आदि तत्व होते हैं, जो हड्डियों और दांतों को स्ट्रॉन्ग व हेल्दी बनाने और आंत संबंधी संक्रमण को दूर करने में मदद करते हैं.
- जिन लोगों को कब्ज़ की शिकायत होती है, उनके लिए खजूर बहुत फ़ायदेमंद है. खजूर को सारी रात भिगोकर रखें और सुबह उठकर खा लें. खजूर में प्राकृतिक रूप से फाइबर, प्रोटीन और अनेक पोषक तत्व होते हैं, जो कब्ज़ को दूर करने में सहायक होते हैं.
- खजूर में आयरन और कैल्शियम होता है. इसे खाने से ख़ून में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ती है और एनर्जी का स्तर भी बढ़ता है.
- खजूर में नेचुरल शुगर, जैसे- ग्लूकोज़, फू्रक्टोज़ और सुक्रोज़ होता है, जो एनर्जी बढ़ाता है. इसलिए इसे मिड डे स्नैक्स के रूप में ले सकते हैं.
- इसमें मौजूद विटामिन्स नर्वस सिस्टम को हेल्दी बनाए रखते हैं. पोटैशियम ब्रेन को अलर्ट रखता है और हार्ट संबंधी बीमारियों के ख़तरे को कम करके उसे हेल्दी बनाता है.
- महिलाओं में ही नहीं, बल्कि आजकल पुरुषों में भी जोड़ों के दर्द की समस्या तेज़ी से बढ़ रही है. कैल्शियम की कमी होने पर जोड़ों का दर्द होता है. रोज़ाना 5-6 खजूर खाने से कैल्शियम की कमी को पूरा किया जा सकता है.
- डायरिया को नियंत्रित करने के लिए खजूर अच्छा विकल्प है. खजूर में मौजूद पोटैशियम तत्व खाने को अच्छी तरह पचाने में मदद करता है.
खजूर रेसिपी
- खजूर को बीच में से काटकर बीज निकाल लें. क्रश्ड किए हुए अखरोट और बादाम को भरकर खाएं.
- 10-15 खजूर के बीज निकालकर बारीक़ टुकड़ों में काट लें. कटे हुए खजूर से सलाद और डेज़र्ट्स को सजाकर सर्व करें.
- टेस्टी ब्रेकफास्ट स्मूदी बनाने के लिए दूध, 1 चुटकी जायफल पाउडर, 2-3 बूंदें वेनिला एसेंस और खजूर को ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें. आइस क्यूब्स डालकर सर्व करें.
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