यम्मी बाइट: केसर-पिस्ता व्हाइट चॉकलेट ट्रफल (Yummy Bite: Kesar-Pista White Chocolate Truffle)

ज़्यादातर लोगों को खाने के बाद मीठा खाने की क्रेविंग होती है, लेकिन जलेबी, रसगुल्ला और आइसक्रीम खाने का मन नहीं है, तो कोई बात नहीं. हम आपके लिए लाएं ईज़ी फ्यूज़न स्वीट डिश. इसे बनाना बेहद आसान है पर स्वाद लाजवाब. तो फिर देर किस बात की. आज ही बनाएं और अपनों को खिलाएं. सामग्री:

• 200 ग्राम व्हाइट चॉकलेट (कद्दूकस किया हुआ)
• 80 मि.ली. डबल क्रीम
• 1 टेबलस्पून बटर
• चुटकीभर केसर
• 1/4 टीस्पून जायफल पाउडर
• 1/3 कप बादाम-पिस्ता (दरदरे पिसे हुए)
• 1-2 सिल्वर वर्क

विधि:

• पैन में क्रीम गरम करें.
• केसर और जायफल पाउडर डालकर आंच से उतार लें.
• मिश्रण को इलेक्ट्रिक बीटर से स्मूद होने तक फेंटकर पैन में डालकर दोबारा गरम करें.
• बुलबुले उठने पर आंच बंद कर दें.
• एक बाउल में कद्दूकस की हुई चॉकलेट, बटर और गरम की हुई क्रीम का मिश्रण मिलाकर 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
• मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें.
• ढंककर 3-4 घंटे तक फ्रिज में सेट होने के लिए रखें.
• थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर बॉल्स बनाएं और बादाम-पिस्ता पाउडर में लपेटकर सिल्वर वर्क लगाकर सर्व करें.

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