सामग्री: कवरिंग के लिए:
- 1 कप मैदा, नमक स्वादानुसार
- 2 टीस्पून तेल
- पानी आवश्यकतानुसार
- 1 टेबलस्पून मैदा (बुरकने के लिए).
- 2 टीस्पून तेल
- 4 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
- आधा प्याज़ (कटा हुआ)
- 1 गाजर और 1/4 कप पत्तागोभी (दोनों कद्दूकस किए हुए), डेढ़ कप पानी
- 1 पैकेट नूडल्स
- 1 पैकेट नूडल्स मसाला
- आधा टेबलस्पून सोया सॉस
- 1-1 टेबलस्पून विनेगर और चिली सॉस
- मैदा, नमक, तेल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम गूंध लें.
- 2 घंटे तक ढंककर रखें.
- स्टफिंग के लिए कड़ाही में तेल गरम करके लहसुन और सारी सब्ज़ियां डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
- थोड़ा-सा पानी मिलाकर सब्ज़ियों को पकाएं.
- नूडल्स और नूडल्स मसाला डालकर पकाएं. नूडल्स के नरम और पानी सूखने पर दोनों सॉस और विनेगर मिलाएं. 1-2 मिनट बाद आंच से उतार लें.
- मोमोज़ के लिए गुंधे हुए मैदा की लोई लेकर बेल लें.
- 1 टेबलस्पून स्टफिंग करके पोटली का शेप दें.
- मोमोज़ को चिकनाई लगी थाली में रखकर स्टीम में 10-12 मिनट तक पकाएं.
- ठंडा होने पर स्टीमर को आंच से उतार लें. 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
- गरम-गरम मोमोज़ को शेज़वान चटनी के साथ सर्व करें.
Link Copied
