सामग्री:
- 2 कप साबूदाना
- 2 आलू (उबले व मैश किए हुए)
- 1 बीटरूट (छिला व उबला हुआ)
- स्वादानुसार सेंधा नमक
- 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1-1 टीस्पून जीरा, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस और अमचूर पाउडर
- आधा कप मूंगफली का पाउडर
- 2 टेबलस्पून मखाना पाउडर
- 1 टेबलस्पून देसी घी
- तलने के लिए तेल
- साबूदाने को अच्छी तरह धोकर 7-8 घंटे तक भिगोकर रखें.
- बाद में पानी निथारकर अलग करें.
- उबले हुए बीटरूट को कद्दूकस करके अलग रखें.
- एक पैन में देसी घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
- कद्दूकस किया हुआ बीटरूट, डालकर पानी सूखने तक भून लें.
- आंच से उतारकर अलग रखें.
- एक दूसरे बाउल में तलने के लिए तेल को छोड़कर बीटरूट, साबूदाना सहित सारी सामग्री को मिक्स करें.
- मीडियम साइज़ की टिक्की बनाएं.
- कड़ाही में तेल गरम करके इन टिक्कियों को धीमी आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
- फलाहारी हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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