नवरात्रि स्पेशल: मिक्स फ्रूट-पोटैटो हलवा (Navratri Special: Mix Fruit-Potato Halwa)

मिक्स फ्रूट (Mix Fruit) और आलू (Potato) का कॉम्बिनेशन सुनने में कुछ अलग लगता है, लेकिन ये कॉम्बिनेशन खाने में उतना ही टेस्टी है. जी हां, हम बात कर रहे हैं मैंगो, स्ट्रॉबेरी और आलू के कॉम्बिनेशन से बने ट्रायो हलवे (Halwa) की. आप इसे केवल उपवास में ही नहीं, त्योहारों पर बना सकते हैं.

सामग्री:

4 आलू (उबले व कद्दूकस किए हुए)
3 टेबलस्पून घी
5 टेबलस्पून शक्कर
4-4 टेबलस्पून मैंगो पल्प
कीवी पल्प और स्ट्रॉबेरी पल्प
आधा कप मिल्क पाउडर

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नॉनस्टिक पैन में घी गरम करके आलू डालकर धीमी आंच पर 3-4 मिनट भून लें.
अब शक्कर मिलाकर भूनें.
जब पैन घी छोड़ने लगे, तो मिल्क पाउडर मिलाकर 2 मिनट तक भूनें.
आंच से उतार लें. इस मिक्स्चर को 3 भाग में बांटें.
एक भाग में मैंगो पल्प, दूसरे में कीवी पल्प और तीसरे में स्ट्रॉबेरी पल्प मिलाएं.
एक-एक करके तीनों मिक्स्चर को धीमी आंच पर अलग-अलग भून लें.
जब कड़ाही घी छोड़ने लगे, तो आंच से उतार लें.
ठंडा होने पर चेरी से गार्निश करें.

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