सामग्री:
- 200 ग्राम मटन
- 50 ग्राम चना दाल
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2-2 टुकड़े दालचीनी, लौंग और इलायची, 4 कबाब चीनी
- 4 टेबलस्पून हरा धनिया और पुदीने के पत्ते (बारीक़ कटे हुए)
- 1 नींबू का रस
- सेंकने के लिए तेल
- नमक स्वादानुसार
- कुकर में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके सारी सामग्री (तेल, हरा धनिया-पुदीने के पत्ते और नींबू का रस छोड़कर) और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 3 सीटी होने तक पकाएं.
- ठंडा करके मिक्सर में पीसकर कीमा बना लें.
- इस पेस्ट में हरा धनिया-पुदीने के पत्ते और नींबू का रस मिलाकर कबाब बनाएं.
- तवे पर थोड़ा-सा तेल लगाकर कबाब को दोनों तरफ़ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
Link Copied
