स्पाइसी चीज़ी-अनियन समोसा
सामग्री: गूंधने के लिए: 1 कप मैदा, 1 टीस्पून तेल, नमक स्वादानुसार, पानी आवश्यकतानुसार. स्टफिंग के लिए: 1 गड्डी हरा प्याज़ और 2 हरी मिर्च (दोनों बारीक़ कटे हुए), आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ), नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल. विधि: गूंधने की सामग्री को मिलाकर नरम आटा गूंध लें. कपड़े से 15 मिनट तक ढंककर रखें. स्टफिंग के लिए पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके हरा प्याज़ और हरी मिर्च डालकर पानी सूखने तक भून लें. आंच से उतारकर ठंडा होने दें. चीज़ और नमक डालकर मिक्स करें. गुंधे हुए मैदे की रोटी बेलकर अर्द्धवृत्ताकार काटें. एक भाग को कोन की तरह मोड़ें और स्टफिंग की सामग्री भरकर किनारों को पानी से चिपकाएं. गरम तेल में समोसों को सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें. नोट: चाहें तो समोसों को प्रीहीट अवन में 210 डिग्री सें. पर 8-10 मिनट तक बेक भी कर सकते हैं.
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