सामग्री: रोल्स के लिए:
8 पास्ता शीट्स (मार्केट में उपलब्ध), 1 अंडे का घोल.
स्टफिंग के लिए: 1 आम (टुकड़ों में कटा हुआ), 4 स्ट्रॉबेरीज़, 1 एवोकैडो (बीज निकालकर कटा हुआ), 100 ग्राम अखरोट (कटे हुए), 2 कप पालक (कटा हुआ), नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार.
तेरियाकी सॉस के लिए: 3 टीस्पून शक्कर, 3 टेबलस्पून विनेगर, 1 टेबलस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ), आधा कप सोया सॉस, 1 कप पानी, 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर (थोड़े-से पानी में घोला हुआ).
अन्य सामग्री: तलने के लिए तेल.
गार्निशिंग के लिए: चुटकीभर अखरोट पाउडर, थोड़ा-सा हरा धनिया, थोड़ा-सा पुदीना (दोनों बारीक़ कटे हुए)
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विधि:
- स्टफिंग की सारी सामग्री को मिक्स करें.
- कवरिंग के लिए पास्ता शीट को स्ट्रेच करें.
- थोड़ी-सी स्टफिंग रखकर शीट को रोल करें.
- किनारों को अंडे के घोल से चिपकाएं और फ्रिज में 30 मिनट तक सेट होने के लिए रखें.
- पैन में तेल गरम करके रोल्स को सुनहरा होने तक तल लें.
- नॉनस्टिक पैन में शक्कर, विनेगर, अदरक, सोया सॉस और पानी डालकर पकाएं.
- अदरक के नरम होने पर कॉर्नफ्लोर का घोल मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- गार्निशिंग के लिए रोल्स पर अखरोट पाउडर बुरककर पुदीने और हरे धनिया से गार्निश करें.
- तेरियाकी सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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