सामग्री:
- 4 चीकू (छिले व बीज निकाले हुए)
- 1 लीटर दूध
- शक्कर स्वादानुसार
- 10-12 काजू (बारीक़ कटे हुए)
- चुटकीभर इलायची पाउडर
- आधा टीस्पून वेनीला एसेंस
- दो चीकू को छीलकर क्यूब्स में काट लें.
- बाकी दो चीकू को मिक्सर में डालकर प्यूरी बना लें.
- दूध को गरम करें.
- उबाल आने पर आंच धीमी कर दें. लगातार चलाते हुए 30-35 मिनट तक पकाएं.
- एक-तिहाई रह जाने पर दूध में शक्कर मिलाकर एक-दो मिनट तक पकाएं.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- ठंडा होने पर दूध में वेनीला एसेंस, चीकू का पेस्ट, कटे हुए चीकू, इलायची पाउडर और कटे हुए काजू डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- इस मिश्रण को कुल्फी मोल्ड में डालकर फ्रीज़र में 6-7 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
- ठंडा-ठंडा सर्व करें.
Link Copied
