सामग्री:
- 1 लीटर दूध
- 1 कप फ्रेश क्रीम
- 1 टीस्पून वेनीला एसेंस
- आधा टीस्पून कॉर्नफ्लोर
- आधा कप शक्कर
- 10 गुलाब जामुन (छोटेवाले)
- थोड़ा-सा कटा हुआ पिस्ता
- 2 टेबलस्पून दूध में कॉर्नफ्लोर मिलाकर घोल बनाएं.
- बचे हुए दूध को गरम करें. उबाल आने पर कॉर्नफ्लोर का घोल मिलाकर लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं. गाढ़ा होने पर शक्कर मिलाएं.
- 1-2 मिनट बाद आंच से उतार लें. ठंडा होने दें.
- पूरी तरह से ठंडा होने पर ब्लेंडर में ब्लेंड करें और फ्रीज़र में 3 घंटे तक रखें.
- 3 घंटे के बाद दूध में फे्रश क्रीम और वेनीला एसेंस मिलाकर ब्लेंडर में दोबारा ब्लेंड करें.
- आयताकार एयर कंटेनर में छोटेवाले गुलाब जामुन क्रमानुसार रखें.
- ऊपर से ब्लेंड किया हुआ दूध डालें.
- फिर बचे हुए गुलाब जामुन को क्रश करके डालें.
- पिस्ता से गार्निश करके कंटेनर को ढक्कन लगाएं.
- इसे फ्रीज़र में 8-10 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
- आइस्क्रीम को स्लाइस में काटकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.
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