सामग्री:
- 1 प्याज़ और 6-7 लहसुन की कलियां
- 1 गाजर, 2 ज़ुकिनी, 1-1 लाल और पीली शिमला मिर्च, 6 मशरूम (सभी कटे हुए)
- 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
- 1 कप टोमैटो प्यूरी
- 1 टेबलस्पून व्हाइट विनेगर
- 1 कप वेजीटेबल स्टॉक
- नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
- 1 टीस्पून फ्रेश थाइम लीव्स (कटी हुई).
- 2 टेबलस्पून बटर
- 4 आलू (उबले व मैश किए हुए)
- 1 कप गरम दूध
- नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार- सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें.
- पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके प्याज़ और लहसुन डालकर भून लें.
- गाजर, लाल-पीली शिमला मिर्च, थाइम लीव्स और ज़ुकिनी डालकर भून लें.
- पैन के ऑयल छोड़ने पर मशरूम डालकर नरम होने तक भून लें.
- व्हाइट विनेगर, टोमैटो प्यूरी, नमक, कालीमिर्च पाउडर और वेजीटेबल स्टॉक डालकर 10-15 मिनट तक पकाएं.
- गे्रवी के गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
- अवन को 190 डिग्री से. पर प्रीहीट करें.
- चिकनाई लगी बेकिंग डिश में टॉपिंगवाला मिश्रण फैलाकर सब्ज़ियोंवाला मिश्रण फैलाएं.
- प्रीहीट अवन में 15-20 मिनट तक बेक करें.
- अवन से निकालकर गरम-गरम सर्व करें.
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