सामग्री:
- 1 कप साबूत मसूर (भिगोई हुई)
- 1-1 प्याज़ और टमाटर, 7 लहसुन की कलियां, 3 हरी मिर्च, अदरक का 1 टुकड़ा (चारों कटे हुए)
- चुटकीभर हींग
- 1 तेजपत्ता
- 1-1 टीस्पून जीरा, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर
- आधा-आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर और हल्दी पाउडर
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून तेल
- कुकर में मसूर दाल, चुटकीभर नमक और 2 कप पानी डालकर 3 सीटी आने तक पकाएं.
- आंच से उतारकर दाल को हल्का-सा मैश कर लें.
- एक अन्य पैन में तेल गरम करके तेजपत्ता, हींग और जीरे का छौंक लगाएं.
- प्याज़, अदरक, लहसुन और टमाटर लगाकर सुनहरा होने तक भून लें.
- गरम मसाला पाउडर छोड़कर हरी मिर्च, सारे पाउडर मसाले मिलाकर भून लें.
- आधा कप पानी डालकर टमाटर के नरम होने तक पकाएं.
- पकाई हुई दाल, गरम मसाला पाउडर, नमक और 1 कप पानी डालकर 5 मिनट तक पकाएं.
- हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.
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