सामग्री:
- डेढ़ कप बेसन
- 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 250 ग्राम हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
- 1 टीस्पून तेल
- 2 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
- 50 ग्राम सूखा नारियल कद्दूकस किया हुआ
- 3 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- 2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 टेबलस्पून शक्कर
- 1 नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- बेसन में नमक, हल्दी पाउडर, मोयन का तेल और पानी डालकर आटा गूंध लें और 1 घंटे के लिए रहने दें.
- पैन में तेल गरम करके अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया डालकर 1 मिनट तक भून लें.
- तिल, नारियल, गरम मसाला पाउडर, शक्कर, नमक और नींबू का रस मिलाकर आंच से उतारकर रख दें.
- गुंधे हुए बेसन की मोटी रोटी बेल लें. रोटी पर मिश्रण फैलाकर रोल कर दें.
- किनारों को कट करके गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
- आंच से उतारकर टुकड़ों में काट लें.
- ध्यान रहे भाकरवड़ी को जल्दी काटें, वरना अच्छी तरह नहीं कटेगी.
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