सामग्री:
- 1 कप तुअर दाल (उबली हुई)
- 1 कप मद्रासी प्याज़ (कटा हुआ)
- 1/4-1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- राई, सौंफ और जीरा
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- चुटकीभर हींग
- 2 बैंगन
- 1-1 शिमला मिर्च और आलू
- 2 सहजन की फली
- 3 साबूत लाल मिर्च, थोड़े-से करीपत्ते
- 3 टीस्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- 3 टीस्पून नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- चुटकीभर मेथीदाना
- 2-2 टीस्पून चना दाल और साबूत धनिया
- आधा टीस्पून जीरा
- 2 टीस्पून तेल- सारी सामग्री को मिलाकर पीस लें.
- सारी सब्ज़ियों को उबालकर पानी निथार लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके राई, जीरा, हींग, सौंफ, साबूत लाल मिर्च और करीपत्ते का छौंक लगाएं.
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और पिसा मसाला पाउडर डालकर भून लें.
- उबली दाल, सब्ज़ियां, नमक और मद्रासी प्याज़ मिलाएं.
- यदि आवश्यकता हो, तो पानी मिलाकर 1 उबाल आने तक पकाएं.
- हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.
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