क्रीमी टोमैटो सूप - Creamy tomato soup
सामग्री: आधा किलो कटे हुए टमाटर, 1-1 छोटा बारीक कटा हुआ चुकंदर और गाजर, 1 दालचीनी का टुकड़ा, 2-2 लौंग और साबूत कालीमिर्च, 1 टीस्पून शक्कर, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, थोड़ी-सी फ्रेश क्रीम, थोड़े-से सेंके हुए ब्रेड के टुकड़े, नमक स्वादानुसार. व्हाइट सॉस के लिएः 1 टेबलस्पून बटर, 1 टेबलस्पून मैदा, आधा कप दूध, 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार. विधि: माइक्रोसेफ बाउल में टमाटर, गाजर, चुकंदर, साबूत गरम मसाले और आधा कप पानी डालकर माइक्रो हाई पर 5 मिनट रखें. ठंडा होने पर ब्लेंडर में ब्लेंड करके छान लें. एक दूसरे माइक्रोसेफ बाउल में व्हाइट सॉस की सारी सामग्री डालकर माइक्रो हाई पर 2-3 मिनट रखें. मिश्रण गाढ़ा होने पर उपरोक्त टोमैटो प्यूरी डालें. शक्कर, नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाकर माइक्रो हाई में 2-3 मिनट रखें. बीच में चलाएं. गाढ़ा होने पर फ्रेश क्रीम और सेंके हुए ब्रेड के टुकड़े डालकर सर्व करें.
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