वायक्काई भजी (प्लेनटेन फ्रीटर्स) - Vazhakkai Bajji
सामग्री: 3 कच्चे केले (लंबे स्लाइस में कटे हुए), 2 कप बेसन, 1 कप कॉर्नफ्लोर, आधा कप चावल का आटा, 2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 100 मि.ली. सोडा वॉटर, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल. विधि: एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, कॉर्नफ्लोर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, सोडा वॉटर और बेकिंग पाउडर डालकर गाढ़ा घोल बनाएं. यदि आवश्यकतानुसार हो, तो पानी मिलाएं. केले के स्लाइसेस को घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें. नारियल की चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें. Content: 3 crude (cut into long slices), 2 cups flour, 1 cup kornaphlora, a half cup of rice flour, 2 tsp red chili powder, 1/4 tsp baking powder, 100 ml Soda water, oil, salt to taste, frying. Method: Make a thick batter pouring in a bowl the flour, rice flour, kornaphlora, red chili powder, salt, baking powder, soda and water. If necessary, add water to it. Fry the banana slices dipped in hot oil until golden in solution. Serve hot with coconut chutney.
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