तक्काली तोक्कु - Thakaali Kootu
सामग्री: 4-5 टमाटर की प्यूरी, 4 साबूत लाल मिर्च, आधा-आधा टीस्पून राई, हींग और हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, 2 टेबलस्पून तेल. विधि: बाउल में टोमैटो प्यूरी डालकर हल्दी पाउडर, नमक और हींग मिलाएं. कड़ाही में तेल गरम करके राई और साबूत लाल मिर्च का छौंक लगाएं. टोमैटो प्यूरी डालकर 5 मिनट तक पकाएं. गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें. इडली, अप्पम, रवा पोंगल या स्टीम्ड राइस के साथ सर्व करें. Ingredients: 4-5 tomato puree, 4 whole red chillies, half-a-half-tsp mustard seeds, asafetida and turmeric powder, salt taste, 2 tbsp oil. Method: Add tomatoes puree to the bowl, add turmeric powder, salt and asafetida. Heat the oil in a pan and grind the mustard seeds and whole red chillies. Add tomato puree and cook for 5 minutes. Remove from the flame when thickened. Serve with Idli, Appam, Rava Pongal or Steamed Rice.
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