सामग्री:
दाल के लिए:
- 1 कप अरहर दाल, 3 कप पानी, 6 लहसुन की कलियां (कटी हुई), 1/4 कप प्याज़ (कटा हुआ), 2 हरी मिर्च (कटी हुई), आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर, नींबू का रस और जीरा पाउडर, नमक स्वादानुसार, थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ).
- 6 लहसुन की कलियां, आधा टीस्पून जीरा, 2 टीस्पून घी, आधा टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, चुटकीभर हींग, आधा टीस्पून कसूरी मेथी.
- कुकर में दाल बनाने के लिए हरे धनिया को छोड़कर बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 2 सीटी आने तक पकाएं.
- आंच से उतारकर कुकर को ठंडा होने दें.
- मैशर से हल्का-सा मैश कर लें.
- पैन में घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
- साबूत लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- आंच से उतारकर बची हुई सारी सामग्री मिलाकर तुरंत दाल में डालें.
- हरे धनिया से सजाकर स्टीम्ड राइस के साथ सर्व करें.
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