मॉनसून बाइट: पनीर पकौड़ा (Monsoon Bite: Paneer Pakoda)

बारिश के मौसम में गरम-गरम पकौड़े खाने का मज़ा ही अलग है. और यदि पकौड़े पनीर के हों, तो खाने का स्वाद और भी बढ़ जाता है. पनीर बच्चों व बड़ों सभी को बेहद पसंद होता है. तो फिर क्यों न बारिश के साथ-साथ लिया जाए टेस्टी पनीर पकौड़ों का मज़ा.   सामग्रीः

• 500 ग्राम पनीर (बड़े-बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
• आधा कप बेसन
• 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1-1 टीस्पून हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला व अमचूर पाउडर
• आधा कप कॉर्नफ्लोर
• तलने के लिए तेल
• नमक स्वादानुसार
• आवश्यकतानुसार पानी

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• पनीर और चाट मसाला छोड़कर बाकी सारी सामग्री को मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें.
• पनीर के टुकड़े बेसन के घोल में डुबोकर गरम तेल में डीप फ्राई कर लें.
• चाट मसाला छिड़ककर गरम-गरम सर्व करें.

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