सामग्रीः
- 1 कप सूखे मटर (भिगोए हुए)
- 1-1 टीस्पून हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, राई और गरम मसाला पाउडर
- पेस्ट (2 टीस्पून कटा हुआ लहसुन-अदरक और 2 हरी मिर्च का)
- 3/4 कप प्याज़ कटा हुआ
- 2-2 टेबलस्पून हरी धनिया कटी हुई और इमली का पल्प
- पानी आवश्यकतानुसार
- नमक स्वादानुसार
- 1 टेबलस्पून तेल
- कुकर में भिगोए हुए मटर में नमक, हल्दी पाउडर और पानी मिलाकर उबाल लें.
- ठंडा होने पर आधा कप पानी छोड़कर अतिरिक्त पानी निथार लें.
- इसमें इमली का पल्प मिलाकर अलग रख दें.
- कड़ाही में तेल गरम करके राई का छौंक लगाएं.
- अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर ब्राउन होने तक भून लें.
- उबले हुए मटर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
- लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और हरी धनिया डालकर 1-2 मिनट और पकाएं.
- पाव के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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