सामग्री:
- आधा किलो चिकन कीमा
- 2 छोटे प्याज़
- 10-15 हरी मिर्च, 3 टेबलस्पून हरा धनिया, डेढ़ टेबलस्पून अदरक, 1 टेबलस्पून लहसुन (पांचों बारीक़ कटे हुए)
- 2 फेंटे हुए अंडे
- आधा-आधा टीस्पून सौंफ पाउडर, दालचीनी पाउडर, इलायची पाउडर और जीरा पाउडर
- 1/4-1/4 टीस्पून लौंग पाउडर और काला नमक
- तेल आवश्यकतानुसार
- नमक स्वादानुसार
- कटे हुए प्याज़ को तवे पर डालकर भून लें.
- ठंडा करके पीस लें.
- तेल को छोड़कर बची हुई सारी सामग्री मिक्स करके कबाब का शेप दें.
- इन कबाब को सींक पर लगाकर प्रीहीट अवन में 180 डिग्री सें. पर 10-12 मिनट तक ग्रिल करें. कबाब को बीच-बीच में अवन से निकालकर तेल लगाएं या फिर सींक को सिगड़ी पर दोनों ओर से सेंक लें.
- गरम-गरम कबाब को नान और हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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