पार्टी फ्लेवर: स्पैनिश राइस (Party Flavour: Spanish Rice)

पार्टी या त्योहारों के अवसर पर राइस के साथ कुछ अलग एक्सपेरिमेंट करना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये स्पैनिश राइस (Spanish Rice). आप इसे पार्टी  पुलाव के तौर पर बना सकती है. मिक्स वेजीटेबल्स होने के कारण बच्चों को टिफिन में भी दे सकती हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये पुलाव रेसिपी. सामग्री:

• डेढ़ कप चावल (पका हुआ)
• 2 टमाटर (स्लाइस में कटे हुए)
• 1-1 शिमला मिर्च और गाजर (चौकोर टुकड़ों में कटी हुई)
• 1/4 कप फ्रेंच बीन्स (गोल कटी हुई)
• 1/4 कप  हरी मटर
• 1-1 आलू और प्याज़ (कटे हुए)
• 1 कप दही
• 6 लहसुन की कलियां
• 5 सूखी लाल मिर्च
• आधा-आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर और कालीमिर्च पाउडर
• आधा कप कद्दूकस किया हुआ चीज़
• 4 टेबलस्पून घी
• बटर आवश्यकतानुसार

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• कड़ाही में तेल गरम करके आलुओं को तल लें.
• साबूत लाल मिर्च को लहसुन के साथ मिलाकर पीस लें.
• सारी सब्ज़ियों को उबाल लें. कड़ाही में घी गरम करके लहसुन-लाल मिर्च का पेस्ट और प्याज़ को भून लें.
• सब्ज़ियां, दही, गरम मसाला पाउडर और चीज़ मिलाकर 4-5 मिनट तक भून लें.
• बेकिंग डिश में चावल की परत फैलाकर सब्ज़ियों वाला मिश्रण डालें.
• ऊपर से टमाटर के स्लाइस फैलाकर फिर चावल व सब्ज़ियों की परत फैलाएं.
• अंत में चावल की परत फैलाकर बटर डालें.
• फॉइल से ढंककर 10-15 मिनट तक बेक करें.

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