सामग्री:
- 2 कप बासमती चावल (आधा घंटा भिगोया हुआ)
- 1 कप कटी व उबली हुई मिक्स वेजीटेबल्स
- 5 लौंग
- 1 टुकड़ा दालचीनी
- 2 तेजपत्ते
- आधा टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक
- थोड़े-से केसर फ्लेक्स (1/4 कप दूध में घोला हुआ)
- 1 कप दही
- थोड़ा-सा हरा धनिया
- 3 हरी मिर्च
- 2 टीस्पून पुदीने के पत्ते (तीनों बारीक़ कटे हुए)
- 2 टीस्पून केवड़ाजल
- 2 टेबलस्पून घी
- 2 कप ब्रेड के टुकड़े (तले हुए)
- नमक स्वादानुसार
- कड़ाही में घी गरम करके थोड़े-से साबूत मसाले डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
- चावल और आवश्यकतानुसार पानी डालकर पकाएं.
- एक कड़ाही में घी गरम करके बचे हुए साबूत मसाले डालकर भूनें.
- दही मिलाकर जल्दी-जल्दी चलाएं.
- मिक्स वेजीटेबल्स, नमक, पका हुआ चावल और बची हुई सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- बाउल में चावल-सब्ज़ी की लेयर फैलाकर तले हुए ब्रेड के टुकड़े फैलाकर सर्व करें.
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