गणेशजी का सबसे प्रिय व्यंजन है मोदक. इसलिए गणेश चतुर्थी के पावन अवसर पर घर-घर में मोदक बनाए जाते हैं. वैसे तो मोदक कई तरह से बनाए जाते हैं. हम यहां पर आपको इंस्टेंट केसर मोदक बनाने की विधि बता रहे हैं, जो न केवल खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है.
सामग्री:
- 1 नारियल कद्दूकस किया हुआ
- 1 कटोरी शक्कर
- 1 टीस्पून इलायची पाउडर
- 1 कप दूध
- 2 कटोरी गेहूं का आटा
- आधा कटोरी रवा
- स्वादानुसार नमक
- तेल अथवा घी तलने के लिए
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विधि:- कड़ाही में नारियल, शक्कर और दूध मिक्स करके धीमी आंच पर पकाएं.
- जब मिश्रण सूख जाए, तो गैस बंद करके इसमें इलायची पाउडर मिलाएं.
- इसे बहुत ज़्यादा न सुखाएं.
- गेहूं के आटे में रवा (सूजी), तेल या घी का मोयन डालकर सख़्त आटा गूंध लें.
- 2 घंटे इसे अलग रख दें.
- फिर अच्छी तरह गूंधकर इसकी पूरी बनाएं.
- इसमें तैयार मिश्रण भरकर मोदक का आकार दें.
- दूसरी कड़ाही में तेल गरम करके मोदक तल लें.
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