सामग्री:
स्टफिंग के लिए:
- 3 कप पत्तागोभी (कद्दूकस करके नमक मिलाकर 5-7 मिनट तक रखें. अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें)
- 1 कप पनीर कद्दूकस किया हुआ
- 3 टेबलस्पून हरा धनिया
- 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
- शक्कर आवश्यकतानुसार
- नमक स्वादानुसार- सारी सामग्री मिक्स कर लें.
- 1-1 कप मैदा और गेहूं का आटा
- 2-2 टेबलस्पून तेल और फ्रेश क्रीम
- आधा टीस्पून बेकिंग पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- सेंकने के लिए तेल
- आटे की सारी सामग्री (तलने के लिए तेल को छोड़कर) मिलाकर गूंध ले.
- लोई लेकर उसमें स्टफिंग की सामग्री भरकर बेल लें.
- गरम तवे पर तेल लगाकर परांठे को दोनों तरफ़ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
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