सामग्री:
- 15 मोटी वाली हरी मिर्च
- आधा कप इमली का पल्प
- आधा-आधा टीस्पून राई और जीरा
- 1/4 टीस्पून कलौंजी
- थोेड़े-से करीपत्ते
- 2 टीस्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1 प्याज़ (कटा हुआ)
- 1/4 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/4 कप मूंगफली (भुनी व दरदरी पिसी हुई)
- 1 टीस्पून स़फेद तिल
- 3 कलियां लहसुन की
- आधा-आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट
- लाल मिर्च पाउडर
- गरम मसाला पाउडर
- हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- कड़ाही में तेल गरम करके प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- नारियल, तिल और मूंगफली डालकर भून लें.
- आंच से उतारकर ठंडा करें.
- मिक्सर में भुनी हुई सामग्री, लहसुन की कलियां, सारे पाउडर मसाले और अदरक का पेस्ट डालकर पीस लें.
- हरी मिर्च को चीरा लगाकर बीज निकाल लें.
- पैन में तेल गरम करके हरी मिर्च को नरम होने तक भून लें.
- आंच से निकालकर अलग रखें.
- बचे हुए तेल में राई, जीरा, करीपत्ते और कलौंजी का छौंक लगाएं.
- पिसा हुआ मसाला पेस्ट डालकर भून लें.
- ढाई कप पानी डालकर उबाल लें.
- इमली का पल्प, नमक और हरी मिर्च डालकर पकाएं. 7-8 मिनट बाद आंच से उतार लें.
- हरा धनिया बुरककर बिरयानी या पुलाव के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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