सामग्रीः
- 1 कप बेसन
- 1 कप शक्कर
- 1 कप पानी
- 3 कप घी
- क़रीब डेढ़ कप घी पिघलाकर उसमें बेसन मिलाकर रखें.
- शक्कर में पानी मिलाकर चाशनी बनाएं.
- चाशनी जब पक जाए तो उबलती हुई चाशनी में बेसन का मिश्रण मिलाएं.
- बचा हुआ घी गरम करके चाशनी में धीरे-धीरे मिलाएं.
- इससे बेसन में जाली-जाली पड़नी शुरू हो जाएगी.
- जब लगे कि बेसन जम रहा है, तो तुरंत इसे थाली या बर्फी की ट्रे में पलट दें. ठंडा होने पर चौकोर काटकर रखें.
- थाली में फैलाने के तुरंत बाद आप चाहें तो इस पर बादाम की कतरन भी डाल सकती हैं.
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