सामग्री:
- 1 कप मिक्स स्प्राउट्स (मूंग और मठ)
- आधा कप कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (प्याज़, टमाटर और ककड़ी)
- 1 आलू (उबला व चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1/3 कप अनार के दाने, भेल मसाला, गोल्डन भेल चटनी और मीठी चटनी (तीनों स्वादानुसार)
- 1 नींबू का रस
- थोड़े-से नाचोज़ चिप्स (रेडीमेड)
- मिक्स स्प्राउट्स में नमक व हल्दी पाउडर मिलाकर उबाल लें.
- पानी निथारकर अलग कर लें.
- स्प्राउट्स में बची हुई सारी सामग्री मिलाकर तुरंत सर्व करें.
- आधा-आधा कप इमली का पल्प और गुड़ 1-1 टीस्पून जीरा पाउडर, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर, थोड़ा-सा नमक- सबको मिलाकर पीस लें. ठंडा करके छान लें.
- 1/4 कप दलिया, थोड़े-से करीपत्ते, 2 टेबलस्पून कसूरी मेथी, 1/4-1/4 कप हरा धनिया और पुदीना, 1-1 टुकड़ा दालचीनी, लौंग और इलायची- सबको मिलाकर भून लें.
- 8-10 हरी मिर्च, 1 टीस्पून सोंठ पाउडर, आधा टीस्पून सिट्रिक एसिड, 1 टेबलस्पून काला नमक, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 टेबलस्पून धनिया-जीरा पाउडर, नमक स्वादानुसार.
- भुनी हुई सामग्री में अन्य सामग्री मिलाकर मिक्सर में पीस लें. एयर टाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखें.
- गोल्डन भेल चटनी को 1 महीने तक स्टोर कर सकते हैं.
- इच्छानुसार गोल्डन भेल चटनी और मीठी चटनी कम या ज़्यादा डाल सकते हैं.
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