सामग्री:
- 2 कप मैदा
- आधा-आधा कप सूजी और चावल का आटा
- 2-2 टेबलस्पून बेसन, नायलॉन सेव और इमली का पल्प
- 1-1 टेबलस्पून कटा हुआ हरा धनिया, सफेद तिल, लहसुन चटनी, हरी चटनी और गुनगुना तेल
- दो आलू (उबले और मसले हुए)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- नमक और चाट मसाला स्वादानुसार
विधि:
- मैदा, सूजी, चावल का आटा, बेसन, तिल, नमक, गुनगुना तेल और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गूंध लें.
- 10 मिनट के लिए ढंककर रखें.
- आटे की छोटी-छोटी लोई लेकर छोटी पूरी बेलें.
- पापड़ी को धीमी आंच पर गर्म तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें.
पापड़ी चाट बनाने के लिए:
- प्लेट में पपड़ी को क्रश करें. एक-एक करके सारी सामग्री को मिलाकर सर्व करें.
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