दही सेव पूरी चाट और पापड़ी चाट तो आपने कई बार खाई होंगी. लेकिन आज हम आपको बता रहे हैं बटर पापड़ी चाट बनाने की आसान से विधि:
सामग्री:
- 2 आलू (उबले और गोलाई में कटे हुए)
- 5-6 बटर पीसेस (2 भागों में कटे हुए)
- 1 कप पानीपूरी का पानी
- 3 टेबलस्पून मीठा पानी
- 2-2 टेबलस्पून मिक्स नमकीन, पुदीना चटनी, कटा हुआ प्याज, और पापड़ी गठिया
पुदीना चटनी के लिए:
- 1/4 कप पुदीना
- 2-2 टेबलस्पून हरा धनिया और रतलामी सेव
- अदरक का 1 टुकड़ा
- 2 हरी मिर्च
- आधा टीस्पून नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
- 3-4 बर्फ के टुकड़े- सभी सामग्री को मिक्सर में पीस लें.
पानीपूरी का पानी के लिए :
- 1 /4-1/4 कप पुदीना चटनी और हरा धनिया
- 1-1 टीस्पून जीरा, पानीपूरी मसाला, काला नमक, चाट मसाला और नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
- 4-5 बर्फ के टुकड़े
- 3 ग्लास पानी- सबको मिला लें.
मीठी पानी बनाने के लिए:
- 2 टेबलस्पून इमली
- 50 ग्राम गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 100 ग्राम बीज निकाले हुए खजूर
- 1-1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च और धनिया-जीरा पाउडर- पैन में सारी सामग्री और आवश्यकतानुसार पानी डालकर 15 से 20 मिनट तक उबाल लें.
- ठंडा होने पर पीसकर छान ले. मीठी चटनी तैयार है.
पानी बनाने के लिए:
- 2 ग्लास पानी में स्वादानुसार मीठी चटनी मिलाकर घोल लें.
चाट के लिए:
- प्लेट में बटर रखकर आलू रखें.
- पुदीना चटनी, मीठा पानी, पानीपूरी का पानी डालें. प्याज, मिक्स नमकीन और पापड़ी गाठिया डालकर सर्व करें.
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