इंस्टेंट डिनर आइडिया: लहसुनी मटर करी (Instant Dinner idea: Lahsuni Matar Curry)

आजकल हरी मटर का सीजन है, तो चलिए हरी मटर से फटाफट बनने वाली ऐसी सब्जी बनाते हैं जिसे आप डिनर और लंच में खा सकते हैं.

सामग्री: हरा पेस्ट बनाने के लिए:

• 1/4 गड्डी हरा धनिया
• थोड़ा-सा हरा लहसुन
• अदरक का एक टुकड़ा
• 4-5 कलियां लहसुन की
• 3 हरी मिर्च
• 2 टेबलस्पून ताज़ा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 टेबलस्पून भुनी और दरदरी पीसी हुई मूंगफली
• आधा टीस्पून जीरा
• आधे नींबू का रस
• 2 टेबलस्पून पानी-  सबको मिलाकर पीस लें.

अन्य सामग्री: 

• 2 टेबलस्पून तेल
• आधा टीस्पून हींग
• 2 साबुत लाल मिर्च
• 1 कप उबली हुई हरी मटर
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• आधा टीस्पून धनिया-जीरा पाउडर
• नमक स्वादानुसार

छौंक के लिए:

• 1 टेबलस्पून घी
• 5 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
• 1-1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च और हल्दी पाउडर

विधि:

• पैन में तेल गरम करके हींग और साबुत लाल मिर्च का छौंक लगाएं.
• हरी मटर, हरा मसाला पेस्ट और सारे पाउडर मसाले डालकर भून लें.
• 1 कप पानी डालकर लगातार चलाते हुए मटर को पकाएं.
• ग्रेवी के गाढ़ा होने पर आंच बंद कर दें.
• छौंक लगाने के लिए पैन में घी गरम करके लहसुन, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें.
• सब्ज़ी में मिलाकर परांठे के साथ गरम-गरम सर्व करें.