सर्दियों की शाम हो और गरम गरम चाय के साथ मिल जाए प्याज़ के कुरकुरे पकौड़े तो क्या बात है. चलिए हम आपको बताते हैं इन क्रिस्पी पकौड़ों को बनाने की आसान सी रेसिपी.
सामग्री:
- 3 प्याज़ (पतले और लंबाई में कटे हुए)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- अदरक का 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- 10-12 करीपत्ते (तले हुए)
- 2 टेबलस्पून कटा हुआ हरा धनिया
- 1/4-1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर और हींग
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 3 टेबलस्पून बेसन
- 2-2 टेबलस्पून चावल का आटा और मैदा
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
विधि:
- करीपत्ते और तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
- यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी मिलाएं. 10 मिनट तक अलग रख दें.
- कड़ाही में तेल गरम करके मीडियम साइज के वड़े डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
- तले हुए करीपत्ते से गार्निश करके नारियल चटनी के साथ सर्व करें.
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