गरमागरम चाय के साथ कुरकुरी मठरी खाने को मिल जाए तो चाय का मज़ा डबल हो जाएगा। तो चलिए बनाते हैं मसाले वाली चटपटी पिनव्हील मठरी-
सामग्री:
- 1 कप गेहूं का आटा
- 2 टीस्पून कसूरी मेथी
- 1 टीस्पून अजवायन
- नमक और लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
- आधा टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 2 टेबलस्पून घी
- तलने के लिए तेल
विधि:
- गेहूं के आटे में नमक, कसूरी मेथी, अजवायन और घी मिक्स करें.
- आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर कड़क गूंध लें.
- 15 मिनट तक ढंककर रखें,.
- दोबारा गूंध लें. लोई लेकर रोटी बेलें.
- रोटी पर घी लगाएं.
- चुटकीभर आटा, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला बुरकें
- रोटी को रोल करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें.
- एक-एक टुकड़े को बेलकर चपटा कर लें.
- गरम तेल में सुनहरा और क्रिस्पी होने तक लें.
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