त्योहारों का सीजन आ रहा है. तो चलिए बनाते हैं पोहे से फटाफट बनने वाला चटपटा पोहा चिड़वा-
सामग्री:
- 1 किलो पतला पोहा (चिवड़ा)
- 250 ग्राम मूंगफली
- 1 कटोरी सूखा नारियल
- 1/4 कटोरी भुने हुए चने की दाल
- 1 कटोरी तेल
- 3/4 टेबलस्पून शक्कर पिसी हुई
- 100 ग्राम कटी हरी मिर्च
- 8-10 करीपत्ते
- नमक स्वादानुसार
छौंक की सामग्री:
- 2 टीस्पून राई
- 2 टीस्पून जीरा
- 2 टीस्पून तिल
- एक से डेढ़ टेबलस्पून हींग और काजू
विधि:
- पोहे को छलनी से छान लें. हरी मिर्च को बारीक़ काट लें.
- सूखे नारियल के पतले टुकड़े कर लें.
- अब कड़ाही में तेल गरम करके पोहे को कुरकुरा होने तक भूनें.
- एक बर्तन में तेल गरम करके राई, जीरा और तिल का छौंक लगाएं.
- फिर काजू डालकर भूनें. इसमें पोहा, पिसी हुई शक्कर और नमक मिक्स कर लें.
- इसे धीमी आंच पर 10 मिनट रखें.
- इसमें भुनी हुई चना दाल और मूंगफली भूनकर मिलाएं.
- ठंडा होने पर एयर टाइट जार में भरकर रख दें.
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