बरसात में पकौड़े खाने का मूड है, तो चलिए आज बनाते हैं उरद दाल के कुरकुरे और चटपटे पकौड़े.
सामग्री:
- 1 कप धुली हुई उड़द दाल (भिगोई हुई)
- 1/4 कप सूजी
- 1 प्याज़ (कटा हुआ)
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- अदरक का एक टुकड़ा (कुटा हुआ)
- चुटकीभर सोडा, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
- आधा-आधा टीस्पून जीरा और हींग
- तलने के लिए तेल
विधि:
- दाल का पानी निथारकर बिना पानी मिलाए मिक्सी में पीस लें.
- बाउल में तलने के लिए तेल को छोड़कर बची हुई सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें.
- कड़ाही में तेल गरम करें.
- मीडियम साइज के पकौड़े डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी और टोमैटो कैचअप के साथ सर्व करें.
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