चलिए इस बार होली में बनाते हैं स्वादिष्ट और लज़ीज़ बादाम फिरनी-
सामग्री:
- 3/4 कप भिगोए और छिले हुए बादाम का पेस्ट
- आधा-आधा कप बासमती चावल (भिगोए और दरदरे पिसे हुए) और शक्कर
- 1 लीटर दूध, आधा टीस्पून इलायची पाउडर
- 10-10 बादाम और पिस्ता (कटे हुए), केसर का घोल (2 टेबलस्पून ठंडे दूध में केसर के 7-8 स्ट्रैंड मिलाकर अलग रखें)
विधि:
- पैन में दूध को गर्म करने के लिए रखें.
- दूध के उबलने पर दरदरे पिसे हुए चावल डालें और लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर चावल को 15-20 मिनट तक पकाएं.
- गाढ़ा होने पर शक्कर, बादाम का पेस्ट, इलायची पाउडर और केसर का घोल डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं.
- आंच बंद कर दें.
- पिस्ता और बादाम से गार्निश करके गरम या ठंडा सर्व करें.
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