- 250 ग्राम मैदा
- 3 टेबलस्पून घी (मोयन के लिए)
- नमक स्वादानुसार
- आधा-आधा कप दरदरा बेसन और पतला बेसन
- डेढ़ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया-जीरा पाउडर
- 1 टीस्पून तिल
- 2 टेबलस्पून शक्कर
- 1 टेबलस्पून सौंफ
- 6 टुकड़े इलायची
- 6 लौंग
- 6 साबूत कालीमिर्च
- दालचीनी का 1 टुकड़ा
- आधा टीस्पून सिट्रिक एसिड
- 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- तलने के लिए तेल
- 2 टेबलस्पून खसखस.
- मैदे में नमक, घी और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गूंध लें.
- गुंधे मैदे की लोई बेलकर चिकनाई लगे कोन मोल्ड में डालकर कोन बनाएं.
- आंच से उतारकर पिसा हुआ मसाला मिलाएं.
- पैन में थोड़ा-सा तेल गरम करके दरदरे और पतले बेसन को भून लें.
- सामग्री में से दोनों बेसन और 2 टेबलस्पून खसखस को छोड़कर बाकी सारी सामग्री को मिक्सर में पीस लें.
- गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
- कोन में स्टफिंग भरकर ऊपर से खसखस बुरककर फिर से तलें.
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