हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट खाने का मन है तो स्टफ्ड वेजी बेसन चीला बनाएं। पनीर और मिक्स वेजिटेबल के कॉम्बिनेशन वाला ये चीला खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है.
सामग्री:
- 1 कप बेसन
- आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून हींग
- 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
फिलिंग के लिए:
- 1 टेबलस्पून बटर
- आधा-आधा कटा हुआ प्याज़ और टमाटर
- 2 कटी हुई हरी मिर्च
- आधी शिमला मिर्च
- लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, जीरा पाउडर (सभी स्वादानुसार)
- आधा कप पनीर (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
अन्य सामग्री:
- 1-1 टेबलस्पून शेज़वान सॉस और हरी चटनी - 1/4 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- सेंकने के लिए तेल
विधि:
- पैन में बटर पिघलाकर प्याज़, हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
- बेसन में लाल मिर्च पाउडर, अजवायन, हींग, नमक, अदरक, हरा धनिया और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर घोल बना लें.
- टमाटर और सारे पाउडर मसाले डालकर पकाएं.
- पनीर डालकर 2 मिनट तक पकाएं. आंच बंद कर दें.
चीला बनाने के लिए: नॉनस्टिक पैन में घोल फैलाएं. किनारों पर तेल लगाकर चीले को दोनों तरफ से हाफ कुक करें. - एक तरफ़ शेज़वान सॉस और हरी चटनी लगाएं.
- फिलिंग और चीज़ फैलाएं. चीले को फोल्ड करके चीज़ के पिघलने तक सेंक लें.
- हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.
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