नवरात्रि के अवसर फराली खाना चाहते हैं, तो सामा बेस्ट ऑप्शन है. आप सामा के चावल से बहुत सारी फराली डिशेज़ बना सकते हैं, जैसे- सामा की खीर, सामा की टिक्की आदि. इससे बनी डिशेज़ ईज़ी और टेस्टी भी है.
सामग्री:- 1 कप सामक के चावल (धुले हुए)
- 1 आलू (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 टुकड़ा दालचीनी
- 2 हरी इलायची
- 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
- 2 टेबलस्पून घी,
- 2 टीस्पून सेंधा नमक
- 2 कप पानी
- एक पैन में घी गरम करके जीरा, इलायची और दालचीनी डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
- आलू, सामा चावल, हरी मिर्च और नमक डालकर 5 मिनट तक भून लें.
- आवश्यकतानुसार पानी डालकर उबाल लें.
- उबाल आने पर आंच धीमी करके ढंककर पानी सूखने तक पकाएं.
- आलू के पकने पर आंच से उतार लें.
- हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.
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