मीठा खाने का मन है, तो चलिए कुछ नया ट्राय करते हैं यानी पनीर गुलाब जामुन. इन्हें आप फेस्टिवल और पार्टी के लिए पहले से भी बनाकर रख सकते हैं.
सामग्री:
- 1 कप पनीर (मैश किया हुआ)
- 2 टीस्पून मैदा
- 1/8 टीस्पून बेकिंग सोडा
- 2 बूंद रोज़ एसेंस
- चुटकीभर सोडा
- तलने के लिए तेल
गार्निशिंग के लिए:
- आधा टेबलस्पून पिस्ता (कटा हुआ)
शुगर सिरप के लिए:
- 1-1 कप शक्कर और पानी
- 7-8 केसर के रेशे- एक पैन में शक्कर, पानी और केसर डालकर एक तार की चाशनी बना लें.
गुलाब जामुन बनाने के लिए:
- पनीर में मैदा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं.
- थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर चिकना होने तक गूंध लें.
- 10 मिनट के लिए अलग रख दें.
- फिर लोई लेकर मीडियम साइज़ के बॉल्स बना लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
- गुलाब जामुन को चाशनी में डालें.
- रोज़ एसेंस मिलाकर ढंककर 2 घंटे के लिए रखें.
- पिस्ते से गार्निश करके सर्व करें.
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