बच्चों को पनीर और मोमोज दोनों ही बहुत पसंद होते हैं, तो चलिए दोनों को कंबाइन करके बनाते हैं टेस्टी पनीर मोमोज-
सामग्री: कवरिंग के लिए:
- डेढ़ कप मैदा
- आधा टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून तेल
स्टफिंग के लिए:
- 3-3 टीस्पून तेल और बारीक कटा हुआ लहसुन
- अदरक का 1 इंच का टुकड़ा और 2 हरी मिर्च (दोनों बारीक कटे हुए)
- 2-2 टेबलस्पून हरा प्याज़ और शिमला मिर्च (दोनों बारीक कटे हुए)
- 1 प्याज़, आधा कप पत्तागोभी (दोनों बारीक कटे हुए)
- 1 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
विधि: कवरिंग के लिए:
- मैदा और नमक को मिक्स करें. आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें.
- मैदे पर तेल लगाकर 20 मिनट के लिए अलग रख दें.
स्टफिंग के लिए:
- कड़ाही में तेल गरम करके लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
- प्याज़, पत्तागोभी और शिमला मिर्च डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
- नरम होने पर पनीर, हरी प्याज़, कालीमिर्च पाउडर, नमक डालकर भून लें.
- आंच बंद कर दें.
मोमोज़ बनाने के लिए:
- मैदा को फिर से हल्का-सा गूंध लें. छोटी लोई लेकर पतला बेल लें.
- कटोरी से गोलाई में काट लें.
- बीच में एक टेबलस्पून स्टफिंग रखें.
- किनारों से उठाते हुए मोमोज़ का शेप दें और ट्रे में रखें.
- मोमोज़ को स्टीम में 12-15 मिनट पकाएं.
- शेज़वान चटनी के साथ सर्व करें.
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