राइस कॉर्नर: मसाला पनीर पुलाव (Rice Corner: Masala Paneer Pulav)

चलिए आज कुछ झटपट बनने वाला मसाला पनीर पुलाव बनाते हैं, जो खाने में बहुत टेस्टी और बनाने में आसान हैं-

सामग्री:

• 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटे हुए)
• 2 कप पका हुआ चावल
• 1-1 टेबलस्पून तेल और बटर
• 1 टीस्पून जीरा
• 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 2 प्याज़ (स्लाइस में कटा हुआ)
• 2 टेबलस्पून अदरक और लहसुन का पेस्ट
• 1-1 शिमला मिर्च और गाजर (कटी हुई)
• 2 टमाटर (कटे हुए)
• 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर
• 2 टीस्पून पावभाजी मसाला
• आधे नींबू का रस
• 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)

विधि:

• कुकर में तेल और बटर गरम करके जीरा, प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर प्याज़ को सुनहरा होने तक भून लें.
• सारी कटी हुई सब्ज़ियां और हरी मटर डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
• टमाटर, सारे पाउडर मसाले, नमक, पनीर क्यूब्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• पका हुआ चावल और नींबू का रस डालकर 1 मिनट तक भून लें.
• हरा धनिया बुरककर सर्व करें.