रोज़-रोज़ सिंपल दाल और सब्ज़ी खाकर बोर हो गए हैं. वीकेंड में कुछ स्पेशल और टेस्टी डिश खाने का मूड है, तो चलिए बनाते हैं लहसुनी पालक पनीर-
सामग्री:
- 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटे और तले हुए)
- 7-8 कलियां लहसुन की तली हुई
पेस्ट बनाने के लिए:
- आधा गड्डी पालक (ब्लांच किया हुआ)
- 7-8 कलियां लहसुन की
- अदरक का एक टुकड़ा
- 2 हरी मिर्च- मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें
ग्रेवी बनाने के लिए:
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1-1 प्याज़ और टमाटर (बारीक कटे हुए)
- 2 लौंग, दालचीनी का एक टुकड़ा
- 1 तेजपत्ता
- 1-1 टीस्पून टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर
- आधा-आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर, जीरा पाउडर और हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1 साबुत लाल मिर्च
- 4-5 कलियां (कटी हुई)
विधि:
- पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके साबुत मसाले और प्याज़ डालकर भून लें.
- पालक का पेस्ट, नमक और आधे सारे पाउडर मसाले डालकर 2 मिनट तक भून लें.
- पनीर डालकर 1 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें.
छौंक के लिए:
- पैन में तेल गरम करके हल्दी पाउडर, कटा हुआ लहसुन, साबुत लाल मिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर भून लें.
- पालक-पनीर में मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें.
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